Fortuna Mezcal, Doble Oro

Fortuna Mezcal Joven gana Doble Medalla de Oro en la reconocida competencia de la industria de destilados, San Francisco World Spirits Competition 2013.

The San Francisco World Spirits Competition, es la competencia internacional de bebidas alcohólicas más grande del mundo. Este año fue llevada a cabo del 21 al 24 de marzo de 2013 en el Hotel Nikko de San Francisco, California. Se recibieron numerosos productos de todo el mundo que fueron evaluados por los paladares más finos de la industria de bebidas alcohólicas. El juzgado fue compuesto por expertos en destilados de prestigiosos restaurantes y hoteles, por afamados periodistas de medios nacionales, grandes proveedores de bebidas espirituosas y consultores de estas mismas.

34 expertos en destilados se juntaron para hacer una calificación a ciegas, lo que hace que este competencia sea la más reconocida de la industría.

Este año se rompió récord de entradas de bebidas alcohólicas destiladas (espirituosas) con respecto al año pasado. Se recibieron 1407 bebidas alcohólicas de 63 países diferentes con 85 clasificaciones diferentes.

Fortuna Mezcal Joven, fue el ganador de la Doble Medalla de Oro 2013 en tan prestigioso evento.

Juntos, la diseñadora Patricia Baro y los empresarios Walter Meyenberg y Michael Martin, desarrollaron la idea de crear Mezcal Fortuna para compartir su amor por esa maravillosa bebida con el resto del mundo. Decidieron asociarse con la familia Martínez, de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, por su fuerte arraigo al campo, por su experiencia en la producción 100% artesanal y por su tradición familiar heredada de generación en generación. Al frente de la familia Martínez está el maestro mezcalero Don Ignacio Martínez García.

Hablar de mezcal es hablar de tradición, de respeto a la tierra y al que la trabaja.

Mezcal Fortuna es un producto 100% artesanal y sustentable que aporta y contribuye a la comunidad en donde se produce, ayudando a mejorar la calidad de vida de las familias de Oaxaca y conservando el método tradicional de producción de mezcal. Cada botella de Mezcal Fortuna contiene un pedazo de historia del campo oaxaqueño de México y del amor por la naturaleza.

El mezcal es Fortuna: la fortuna de compartir, la fortuna de conservar las tradiciones ancestrales y la fortuna de desgustar una bebida nacida del campo.

http://www.fortunamezcal.com
twitter: @fortunamezcal
facebook: fortunamezcal
contacto@mezcalfortuna.com

La Rueda de la Fortuna

Bases del concurso

Fortune Teller

Mezcal Fortuna

La Rueda de la Fortuna . concurso

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Bases del Concurso:

1. Haber comprado o contar con Fortuna Mezcal en sus barras.
2. Los participantes se harán presentes el día del concurso a las 19 horas en el lugar de la competencia. Los participantes que lleguen fuera de hora serán descalificados.
3. Los participantes vendrán con sus propios insumos, utensilios y cristalería utilizando los modelos que estén de acuerdo a su conveniencia.
4. Cada participante preparará tres cocteles categoría long drink, uno para cada miembro del jurado.
5. El mezcal base para el presente concurso será forzosamente Mezcal Fortuna, del cual deberá contener al menos una onza. Por los demás licores o insumos no hay restricción.
6. Los participantes tendrán libertad de número de ingredientes para la realización de su coctel. No se cuentan como ingredientes las decoraciones naturales o artificiales, hielo ni complementos decorativos.
7. El tiempo para preparar los tres cocteles es de seis minutos. El concursante que supere este tiempo será automáticamente descalificado.
8. Cada participante deberá entregar la receta del coctel con el que concurse. Todas las recetas serán expresadas en onzas. Se prepararán los cocteles según los métodos de elaboración validos y las técnicas de preparación que el profesional haya desarrollado según criterio competitivo.
9. El nombre del coctel deberá ser original y no podrá hacer mención a ningún otro coctel ya existente.
10. El coctel ganador será utilizado como coctel de la marca Mezcal Fortuna con el crédito al autor del mismo.
11. El orden de los participantes será determinado por sorteo el mismo día.
12. El jurado se reserva el derecho de declarar el premio desierto en caso de que así lo consideren.

 

EVALUACIÓN

 

El jurado utilizó el siguiente criterio de evaluación y puntuación:

-Nombre e inspiración (5 puntos)

El contexto en el que fue creado y los elementos que lo inspiraron deberán de ser tomados en cuenta al nombrar el coctel. En el nombre deberá ser considerada la presencia de Fortuna Mezcal. -Balance y textura (15 puntos) Se evaluará si el coctel es demasiado amargo, demasiado dulce, o si tiene un buen balance de ingredientes. También será importante considerar si fue mezclado o agitado por el tiempo adecuado, permitiendo así una dilución perfecta, así como la temperatura del mismo.

-Ejecución (10 puntos)

Los jueces considerarán el número de ingredientes usados y su uso eficaz, así como el papel de Mezcal Fortuna. Esto incluye cómo se complementan todos los ingredientes desde la preparación hasta la decoración. -Sabor (20 puntos) ¿El coctel es refrescante, apetecible, delicioso? ¿Qué papel juega Mezcal Fortuna en él?

-Originalidad (15 puntos)

Los competidores deberán presentar cocteles originales y se otorgarán puntos por métodos e ingredientes innovadores. Inspirarse en y reinterpretar recetas clásicas o contemporáneas está permitido. -Presentación (15 puntos) El vaso y la apariencia visual del coctel afectan su atractivo y se otorgarán puntos consecuencialmente. El jurado también considerará la vestimenta y apariencia del competidor.

-Performance (20 puntos)

Una buena interacción entre el barman y el cliente es fundamental para un buen servicio; por eso el jurado premiará la preparación de los cocteles en cuanto a su eficacia, higiene y estilo. Además será considerada también la confianza y el uso adecuado de herramientas y de técnicas.

TOTAL: 100 PUNTOS

Mezcal Fortuna

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Maestro Mezcalero:……………………. Ignacio Martínez.
Estado:………………………………………. Oaxaca.
Población:…………………………………..San Dionisio de Ocotepec.
Altitud………………………………………..1,670 metros a nivel de mar.
Categoría…………………………………….Joven.
Tipo de Mezcal……………………………Tipo (1) 100% Agave.
Variedad de Agave:………………………Agave Espadin Angustifolia Haw.
Proceso de elaboración………………..100% Artesanal.
Tipo de Horno:……………………………Horno cónico de tierra.
Tipo de Molienda:……………………….Molino tipo egipcio hecho de piedra.
Tipo de fermentación:…………………100% natural en tina de madera, variedad pino.
Tipo destilador:…………………………..Alambique de cobre.
Numero de destilaciones:…………….Doble destilación.
Graduación alcohólica:…………………40% ABV.
Cont. Neto:…………………………………..Botella de vidrio de 750ml.
No. Botellas por caja…………………….6 y 12 unidades

 

Características del liquido:

Aroma………………………………………….Ahumado cítrico. Color……………………………………………Cristalino.
Sabor…………………………………………..Suave y afrutado con toques herbales.