Category: 0051 Corredor Roma Condesa
Duelo de chefs en Sêsamê
Sesâmê invita a dos chefs
Paulo Rodrigues Da Silva (Brasil) . Andrés Trillo (México)
y los expone ante los comensales para un duelo de chefs con
CINCO tiempos . CINCO ingredientes dando como resultado como resultado 10 platillos que los comensales podrán disfrutar
Anís
Canela
Cardamomo
Pato
Atún
Colima 183
14 – 20 hrs
Viernes, sábado y domingo
Limitado a 50 comensales
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com
Viernes, sábado y domingo
Limitado a 50 comensales
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com
Raw Food
¿Qué es Raw food?
Raw food es un movimiento que nace en Estados Unidos; a través de la experimentación, Ann Wigmore dedujo que con una dieta basada en hojas verdes, hierbas, semillas, legumbres, algas marinas, germinados, frutas y verduras podía curar varias enfermedades. La teoría es la que sigue: cuando cocinamos nuestros alimentos por arriba de los 41° c. las enzimas se empiezan a desnaturalizar, en cambio si nuestros alimentos no están cocinados las enzimas siguen enteras y proveen una nutrición más completa que requiere menor esfuerzo de digestión, y esto a su vez ayuda a que el cuerpo dedique a regenerarse o curarse en lugar de “gastar” energía en digerir.
¿Raw es sashimi?
Raw es completamente vegano. No se consumen productos animales, harinas o azúcares refinadas, ni productos derivados de animales como lácteos o huevos. La meta de esta dieta es, entre muchas otras, alcalinizar el cuerpo, ya que en un ambiente alcalino las enfermedades no pueden sobrevivir, mientras que un ambiente ácido es perfecto para que se desarrollen. La dieta raw está basada en un alto porcentaje de alimentos alcalinos que además ayudan a oxigenar el cuerpo. Todos los productos animales y derivados son altamente ácidos.
Muy sano, muy sano ¿tengo que comer como conejo?
Afortunadamente ya hay muchos avances en lo que se refiere a la preparación de la comida raw. No se trata de sacrificar el sabor por la nutrición. Hay sopas, cremas, ensaladas, aderezos, incluso galletas, patés, “quesos”, “pastas”, y un sinfín de variedades de presentaciones que balancean la nutrición de los alimentos con un sabor nuevo pero sin duda espectacular.
Claudio Hall
Nací y crecí en la ciudad de México en una familia restaurantera. En Florida comencé mis estudios en gastronomía y por casualidades de la vida cambié mi especialidad a nutrición. Se puede decir que estaba en el lugar y momento ideales y al terminar ingresé al Instituto Hipócrates, que estaba a unos kilómetros de donde vivía. Me formé como educador en salud y aprendí las bases científicas del crudiveganismo. Pero algo más faltaba, porque la dieta crudivegana o raw puede ser muy buena para la salud pero si no sabe rico de nada sirve, así llegué a Living Light en Mendocino, California, donde el enfoque de la preparación de alimentos se inclina hacia el balance de sabores. De regreso en Florida tomé las riendas del Soma Center con un menú completamente crudivegano. Después de tantos años en Estados Unidos regresé a México, al restaurante que me vió crecer, ahora con más herramientas y nuevos bríos. Tras un par de años de cambios y ajustes ahora tengo el tiempo y espacio necesarios para colaborar en abrir las puertas al movimiento raw en México y formar un núcleo que permita desarrollar una comunidad crudivegana en el Distrito Federal.
Living Light Culinary Arts Institute La primera academia oficial de comida raw abierta por Cherie Soria hace casi 15 años. Su enfoque es preparar los alimentos raw prestando enfasis en el balance de los sabores.
Los chefs que más me han inspirado en este movimiento son: Charlie Trotter, Matthew Kenney, Chad Sarno, Sarma Melngailis y Juliano Brotman.
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Si quieres conocer la comida Raw, no te puedes perder las comidas o cenas en el Restaurante SI en el Corredor Cultural Roma Condesa.
Av. Veracruz 42
Viernes 23 y Sábado 24 de noviembre
Limitado a 30 comensales por servicio. Comida: 15h. Cena: 21h
Reservaciones: Brenda Tenorio | T. 5286 4837 | andressiegel@yahoo.com
OCHO chefs que trae Bohemia al Corredor. Por Bohemia
Federico Sali
Nacido en la Toscana, Federico Sali se establece a Londres en 1999. En el 2000 conoció a Giorgio Locatelli y desde esa fecha no ha mirado hacia atrás. Empezó en Zafferano y siguió su aventura con la inauguración de Locanda Locatelli trabajando por cinco años como jefe de cocina. A finales del 2007 fue el responsable de la apertura y seguimiento de la Ronda Locatelli que lo puso a la altura para que Giorgio y su esposa decidieran invertir con él y su hermano Max en un nuevo restaurante que se ha ganado el respeto de varias listas como Zagat y nombrado como mejor restaurante del año en 2010; Tinello.
Elena Reygadas
La chef Elena Reygadas estudió letras inglesas en la UNAM y volcó sus intereses tras cursar un diplomado en el French Culinary Institute de NYC. Parte de su carrera se desarrolló en Londres con su maestro Giorgio Locatelli y varios años después, regresó a México con la intención de abrir su propio restaurante considerado en varias listas como uno de los mejores de la Ciudad de México.
David Müller
Estudió en la ciudad de Zurich, en su natal Suiza, en la Confiserie Sprüngli. David no sólo obtuvo las mejores calificaciones de su generación en repostería, en noviembre de 2004, en Lucerna, Suiza; también destacó como el primer lugar en la Pastry Cook and Confectioner Competition a nivel nacional. Un año más tarde, fue el séptimo lugar en Helsinki, Finlandia, en el World Skills medallion for Excelence. Ha trabajado alrededor del mundo en hoteles de renombre, como el Badrutt’s Palace, en St. Moritz (Suiza), en el Grandu Hyatt de Berlín (Alemania), en el Park Hyatt Vendôme, París (Francia). Trabajó también en el Park Hyatt Chicago (EU) en donde estuvo a cargo de la repostería de todo el hotel. En 2009 fue el chef repostero de uno de los hoteles más exclusivos de las islas Fiyi, el Laucala Island Resort. En el 2010 empezó un nuevo proyecto como chef repostero del grupo Enrique Olvera. Finalmente en Agosto de este año, abrió su propio restaurante con la chef Estefanía Robles, DUO: Salado y Dulce.
Estefanía Robles
Obtuvo el título de licenciada en gastronomía en el Instituto Culinario de México en el 2008, durante sus años de estudiante Estefanía realizó practicas en el restaurante Temple en Oaxaca, el restaurante Chez Wok en donde estaba encargada de la preparación de platillos de comida china, el restaurante Tierra de Vinos y el hotel Park Hyatt Place Vendome en París. Al terminar sus estudios trabajó en el restaurante D.O y en el Laucala Island Resort en FIji. Finalmente en Agosto de este año, inició un nuevo proyecto con el chef David Müller, DUO: Salado y Dulce.
Zahie Téllez
Más que cocinera apasionada, Zahie Téllez Neme es una alquimista de sabores y resultado de la fusión cultural entre sus dos abuelas –libanesa y mexicana– que plantaron en ella la semilla de la curiosidad por la cocina.
Formada profesionalmente en ciencia política y economía, pronto se enfocó en su verdadera vocación: la gastronomía. Cursó el diplomado en Alta Cocina Internacional en el Instituto Letty Gordon. Completó su preparación con un larga temporada en Italia donde realizó un máster y fue aprendiz del chef Ugo Alciati en el restaurante piamontés Guido (guidoristorante.it).
Zahie es conocida internacionalmente por sus programas en Elgourmet “Enchilarte”, “Sabor a Milpa” y sus cápsulas en TV con Nestlé. Ha sido llamada por el mismo canal “la chef revelación 2012″. Es Consejera de Evaluación para la Distinción Bohemia y chef y consultora en Central Culinaria.
Eduardo García
El chef Eduardo García (Acámbaro, Guanajuato, 1977) elabora platos frescos, honestos, con combinaciones de sabores que van de lo clásico, bien ejecutado, a lo creativo con bases de cocina francesa y toques mexicanos, todo con un toque muy personal.
En su trepidante carrera, el chef García trabajó con Enrique Olvera, en Pujol, y antes, con Eric Ripert en Le Bernardin. Ahora forma un dúo dinámico con su novia, Gabriela López Cruz (que trabajó en Four Seasons y Hotel Habita), que administra el lugar y recibe a los comensales con gracia y amabilidad. El local es sencillo y sumamente cómodo; las pequeñas mesas y sillas de madera acompañan detalles artesanales oaxqueños y su símbolo, en la pared principal, es un árbol de la vida en altorelieve, que sirve como nicho para las velas que encienden de noche. Maximo Bistrot Local ha ganado fama y reconocimiento desde que abrió, en diciembre de 2011.
Pablo Salas
Su pasión por la gastronomía la descubrió en la cocina de su casa, al preparar la comida para su familia y amigos. Comenzó sus estudios en el Instituto Culinario Ambrosía en 1998. Cuatro años después monto un taller de repostería en Toluca y en el 2004 abrió el restaurante Ofening´s, en el que ofrecía platillos internacionales y de cocina mexicana. En el 2008 participó en los concursos El Cocinero del Año y el Joven Chef mexicano, en ambos resultó finalista, gracias a ello tuvo la oportunidad de pulir su técnica y visitar varios municipios del Estado de México. A raíz de ello en el 2010 abrió su nuevo restaurante de gastronomía mexiquense Amaranta, considerado uno de los mejores restaurantes de México, además fue nombrado delegado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Candice Roterman
La gastronomía está en su sangre, su familia restaurantera la apoyó cuando decidió estudiar diseño, pero su pasión por la comida hizo que cambiará de dirección y regresará a sus raíces, la industria gastronómica. Ha trabajado en la ciudad de Nueva York en el restaurante Steak Frites, en Londres en el restaurante Wahaca, la Trattoria della CasaNuova en la ciudad de México y el año pasado creó su propio restaurante L´Encanto de Lola. Un lugar en donde combina sus dos pasiones, gastronomía y diseño, el menú es una mezcla de elementos de la popular “confort food” norteamericana con elementos tradicionales de la gastronomía mexicana, un concepto único en su campo.
Alucine de una noche de invierno
Alucine de una noche de invierno
Chihuahua 79
Sólo viernes 23 de noviembre
Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y Vinos del Mundo con Sophie Avernin.
Intervención espacial de: Antonio Gritón
MENÚ
Alucine en crudo
Alucine en caliente
Ondashi casero
Composición marina
Del cielo al plato
Cremoso de algas
Ramonetti y trufas
Maridaje sorpresa por Sophie Avernin
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Limitado a 40 comensales. $1,100 por persona
Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx
Mi historia – Chef Pablo Salas.
Nací en Toluca, Estado de México, el 23 de agosto de 1980. Me enamoré de los tatuajes y los piercings a los 16 años, pero descubrí mi verdadera pasión en la cocina de mi casa, preparando de comer para mi familia y mis amigos.
Mi formación académica comenzó en el Instituto Culinario Ambrosía en 1998. Ahí conocí al gran chef Federico López (a quien como director de la escuela no le encantó mi imagen tatuado y con aretes, pero ahora es un gran amigo y a quien admiro y aprecio muchísimo). Para estudiar en Ambrosía fue necesario que me trasladara en camión cada semana al Distrito Federal y aprender a moverme en la gran ciudad, porque en ese entonces las escuelas de cocina eran muy pocas y en el Estado de México no había.
Ya graduado, en el 2002 monté un taller de pastelería en Toluca que vendía productos a restaurantes, mientras que seguía fortaleciendo la parte teórica con seminarios y talleres en la Ciudad de México y en Estados Unidos. Continue reading “Mi historia – Chef Pablo Salas.”
Noveno Corredor Cultural
El próximo 23, 24 y 25 de noviembre se llevará a cabo la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa. Por primera ocasión el Corredor se extenderá durante todo el fin de semana buscando que los visitantes puedan disfrutar de más actividades durante los tres días. 85 espacios de arte, diseño y gastronomía abrirán sus puertas con propuestas inéditas para todos los asistentes.
En esta edición damos la bienvenida a los pequeños visitantes con una programación especial para niños. El Corredor Infantil contará con talleres a cargo de especialistas que buscan invitar a los niños a vincularse con el espacio público de una manera distinta.
Como parte del Corredor Ambiental tendremos por tercera ocasión el Mercado 100 con productos frescos y locales, además de las programaciones especiales a cargo del Instituto Internacional de Recursos Renovables.
Corredor Gastronómico
El Corredor Gastronómico coordinado una vez más por @c0mensales reúne 28 espacios. Chefs de distintas partes de la república vendrán a colaborar con chefs locales ofreciendo menús muy especiales que sólo se podrán degustar en el Corredor. Brunchs, cenas, degustaciones, catas y muchas actividades abiertas a todo público buscarán impulsar la buena gastronomía en la zona y la colaboración entre profesionales del medio.
Gracias al apoyo de Cerveza Bohemia, el Corredor Gastronómico contará con la presencia de destacados Chefs nacionales e internacionales; entre ellos destaca la colaboración que el chef Federico Sali del restaurante Tinello en Londres hará con Elena Reygadas del Restaurante Rosetta para generar un menú de comida toscana, así como la presencia de la chef Zahie Télléz en Duo trabajando al alimón con los chefs David Müller y Estefanía Robles, y la colaboración entre el chef Pablo Salas del restaurante Amaranta del Edo. de México y Eduardo García de Máximo Bistrot. El domingo 25 el menú de Máximo Bistrot se complementará con las tortas gourmet de Eduardo García y Candice Rotterman, chef de L’Encanto de Lola.
Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía en Cine Tonalá
Una vez más el Cine Tonalá -gracias al apoyo de Havana Club-, ofrecerá un ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía.
Entre las películas a proyectar se destacan Banquete en Tetlapayac de Olivier Debroise y La Ruta del Peregrino de Chrisitan Manzutto y Tatiana Bilbao que no han sido vistas en circuitos comerciales en el país.
Entrada Gratuita. Cupo limitado: 100 personas por función.
El Corredor en Bici con -vyve-BiciGourmet-
Realizaremos dos recorridos ciclistas (sábado 24 y domingo 25) en los que visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Ambos recorridos serán diferentes entre sí, tanto en la ruta como en los lugares que visitaremos; conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias, circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.
Los pases serán gratuitos entra a facebook.com/vyvemx y descubre como vivir el CCRC en bicicleta.
*El punto de partida será en la calle de Michoacán (dentro del Parque México) entre Av. México, frente a la fuente de la señora de los jarrones.
**Limitado a 20 personas por recorrido.
Editatón
Con motivo del 110 aniversario de la colonia Roma que es este 2012, la Universidad de la Comunicación ha establecido una colaboración con Wikipedia México para realizar un Editatón de monumentos, edificios y espacios públicos ubicados en la Roma.
El Editatón consiste en un maratón de edición de artículos de Wikipedia realizado por más de 30 wikipedistas entrenados; durará más de 4 horas y buscará subir a la red cerca de 30 artículos sobre los monumentos, parques, edificios y espacios de la colonia Roma.
Nike AF1 l Nike Sportswear Hub
Chihuahua 78 Entre Córdoba y Mérida Como parte de la celebración del XXX aniversario de AF1: Proyección de documental e intervención del espacio. Viernes, sábado y domingo a partir de las 12h. ✜✜✜✜✜✜ Blogcup
Canchas glorieta de Insurgentes Entre Av. Chapultepec y Orizaba Torneo de basquetbol 3 vs 3 con equipos invitados por NSW. Sábado a las 10h.
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A partir del 20 de noviembre podrán localizar los mapas de la novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa dentro de los espacios participantes. No hay una ruta establecida, se recomienda que cada visitante desarrolle su propio recorrido a partir de sus gustos e intereses.
Nuestros socios y patrocinadores:
El Corredor Gastronómico es presentado por Cerveza Bohemia, con el apoyo de: Comensales y Queremos Comer | El ciclo en Cine Tonalá es posible gracias a: Havana Club | Agradecemos a nuestros patrocinadores por el apoyo que nos han brindado: Cerveza Bohemia · distincionbohemia.com/blog · @DB_Bohemia » Nike · nikesportswear.com.mx · @NSWMexico » Havana Club · havana-club.com · @HavanaClubMX » Societé Perrier · societeperrier.com/mexico-city · @Societe_MX » Queremos Comer · queremoscomer.com · @queremoscomer » Yogurtland · yogurt-land.com · @Yogurtland_Mex » Cielito Querido Café · cielitoquerido.com.mx · @CielitoQuerido » DN3 Comunicación · dn3editores.com · @dn3editores » Sproktepf · sproketpf.com · @Sproktepf » SAE · mexico.sae.edu· @mexicosae» Cine Tonalá · cinetonala.mx · @cinetonala | Agradecemos el apoyo de la Secretaría de Turismo del Distrito Federal y el Fondo Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal · mexicocity.gob.mx · @turismocdmx | También agradecemos a nuestros medios asociados: Ibero 90.9 · ibero909.fm · @ibero909FM » Time Out Mexico · timeout.com.mx · @TimeOutMexico » Filter · filtermexico.com · @filtermexico » Frente · frente.com.mx · @FrenteMX » Indie Rocks! · indierocks.mx· @indierocks
Corredor Gastronómico | Corredor Cultural Roma Condesa 2012
La gastronomía y el arte son una combinación necesaria cuando se busca crear platillos espectaculares. Es por ello que en esta nueva edición del Corredor Cultural Roma Condesa, del 23 al 25 de noviembre, Bohemia, el presentador oficial del corredor gastronómico, acompañará a varios restaurantes que mezclarán estos dos aspectos en sus menús.
En el restaurante Rosetta, DUO: Dulce Salado y Maximo Bistrot los chefs invitados prepararan un maridaje especial con cerveza Premium. El recorrido culinario iniciará el viernes 23 y sábado 24 en Máximo Bistrot Local, con un menú ideado por los chefs Eduardo García y Pablo Salas. El domingo 25 el menú se complementará con las tortas gourmet de Eduardo García y Candice Rotterman, chefs de L´Encanto de Lola.
En el restaurante Rosetta, un menú inspirado en la Toscana a cargo de la chef Elena Reygadas y el chef italiano Federico Sali, complacerá a los comensales el viernes 23 y sábado 24. Pero traten de guardar apetito para el último día del corredor, ya que DUO: Salado y Dulce ofrecerá un brunch creado por los chefs David Müller, Estefanía Robles y la chef invitada Zahie Téllez.
Acerca de Distinción Bohemia
Distinción Bohemia es una plataforma creada en el año 2010 con el objetivo de reconocer la calidad, sofisticación, experiencia e ingenio de los chefs que se desarrollan en México. Para elegir al ganador, un Consejo Evaluador conformado por Alejandro Zárate y los chefs Zahie Téllez y Abdiel Cervantes, califica a detalle y con base a criterios previamente establecidos, cada una de las propuestas culinarias.
En su primera edición, Distinción Bohemia se realizó únicamente en la ciudad de México, pero debido a su éxito y difusión en medios de comunicación, en 2011 la travesía culinaria recorrió las ciudades de Ensenada/Tijuana, Mérida, Guadalajara y el Distrito Federal. En 2012, Distinción Bohemia visita nuevas plazas en busca de chefs talentosos que contribuyan al enaltecimiento de la cultura gastronómica y cervecera del país.
Acerca de Cuauhtémoc Moctezuma
Cuauhtémoc Moctezuma, fundada en 1890 en Monterrey, Nuevo León, se ha destacado como la cervecera más innovadora de México. Actualmente emplea a más de 18 mil personas y cuenta con 6 plantas enfocadas a la producción de cerveza, 3 para empaques y hermetapas, una maltera y una fábrica de hielo. A partir de mayo de 2010, como parte del sistema Heineken, integra una de las empresas cerveceras más importantes del mundo en términos de volumen y rentabilidad. Desde su fundación, Cuauhtémoc Moctezuma se asume como parte de la comunidad y desde entonces, ha sido firme promotora de acciones que responden a las necesidades de bienestar y desarrollo de estos entornos. Cuauhtémoc Moctezuma contribuye de manera ética, a la generación de valor humano, social y económico, brindando un mejor futuro. Entre sus principales marcas se encuentran: Heineken, Tecate Light, Sol, Tecate, Carta Blanca, Indio, Dos Equis, Superior, Kloster, Coors Light, Noche Buena y Bohemia.
Para mayor información visite www.cuamoc.com
Menú Pichón
Novena edición del Corredor Gastronómico Roma Condesa
Presentado por Cerveza Bohemia
Curaduría y coordinación: @c0mensales
CONDESA
1. EnKubierto · Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente
Jojutla 31, Int. 101
Participa: Sábado 24: 21 – 1h
Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite.
Limitado a 14 comensales.
Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046
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2. Cielito Querido Café
Michoacán 126
Participa: Sábado 24: 8 – 23h // Domingo 25: 8 – 22h
13h. Baristas expertos en aroma, cuerpo y sabor darán a conocer las 5 mezclas de la casa a 30 participantes que seleccionaremos a través de nuestras redes sociales.
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3. Fonda Garufa · Festival de desagravio al cerdo
Michoacán 93
Participa: Viernes 23: 8 – 1h // Sábado 24: 8 – 1h // Domingo 25: 8 – 1h
El cerdo es mejor de como lo pintan. Tenemos una carta especial donde todos los platillos son hechos con o a base de elementos del cerdo. Hay todo un mundo de posibilidades que enriquecen nuestra comida diaria.
Limitado a 80 comensales por servicio. Desayunos a partir de las 8h, comida y cena a partir de las 14h.
Reservaciones: Fernando Campo | T. 5286 8295 / 5286 9360.
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4. Kitchen 6 : Cocina del sureste desde la perspectiva de Zéfiro
Participa: Sábado 24: 13 – 1h
Reinterpretación de recetas y sabores populares del sureste mexicano desde la perspectiva de la nueva generación de chefs del Claustro de Sor Juana y los cocineros de Kitchen 6.
Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 1748
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5. Yogurtland
Av. Sonora 180
Participa: Viernes 23: 10 -22h // Sábado 24: 10 – 22h // Domingo 25: 10 – 22h
Lanzamiento de dos nuevos sabores: Apricot Tart & Raspberry Tart. Únicamente los podrás encontrar en esta sucursal durante el Corredor.
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6. DUO · Zahie Téllez, Estefanía Robles y David Muller acompañado por Cerveza Bohemia
Ámsterdam 53-PB
Participa: Sábado 24: 10 – 17h // Domingo 25: 10 – 17h
David Müller, Estefania Robles y Zahie Tellez -invitada especial- cocinaran un delicioso brunch especial para ti.
No requiere reservaciones. 5211 6727
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7. Ateneo · Del lienzo al Paladar
Álvaro Obregón 296
Participa: Viernes 23: 14 – 17h // Sábado 24: 14 – 17h
El equipo gastronómico de Ateneo trabajará de cerca con 4 artistas visuales para lograr traducir piezas representativas de cada uno a una expresión gastronómica. El resultado será un menú de 4 platillos con maridaje. Se explorarán las posibilidades de técnicas, estilos, texturas, emociones y la estética como recursos de comunicación entre ellas y el comensal.
Limitado a 35-40 comensales.
Reservaciones: Djeko Arqueros | info@ateneocondesa.com | T. 5211 8865
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ROMA
8. Restaurante SÍ · Gourmet Raw Food
Av. Veracruz 42
Participa: Viernes 23: 15 – 24h / Sábado 24: 15 – 24h
¿Te interesa comer sano y delicioso? Comida y cena crudivegana en Restaurante SÍ.
Limitado a 30 comensales por servicio. Comida: 15h. Cena: 21h
Reservaciones: Brenda Tenorio | T. 5286 4837 | andressiegel@yahoo.com
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9. La Burguesa · Cumbia al plato
Cozumel 67
Participa: Viernes 23: 14:30 – 1h // Sábado 24: 14:30 – 1h
Dos jóvenes cocineros buscan expresar su gusto por lo guapachoso, cachondo, colorido y lleno de sabor del barrio (latino). Las bebidas estarán a cargo del mixólogo Joseph Mortera.
Reservaciones: T. 6272 7078
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10. Club Social Rhodesia · Fiesta de Inauguración
Durango 181
Participa: Viernes 23: 23 – 4h
La casa de los 3 pisos (Rhodesia) albergará una fiesta de inauguración en honor a esta novena edición. De cortesía, recibe a la entrada uno de nuestros ya afamados chupitos.
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11. Máximo Bistrot Local · Máximo y Lola. Por Cerveza Bohemia
Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.encantodelola.com
Participa: Domingo 25: 12 – 18h
Un domingo de tortas en el Máximo con creaciones de Eduardo García y del L’ encanto de Lola, acompañados de Cerveza Bohemia.
Limitado a 150 comensales.
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12. Máximo Bistrot Local · Máximo y Amaranta. Por Cerveza Bohemia.
Tonalá 133, Esq. Zacatecas
www.amarantarestaurante.com
Participa: Viernes 23: 13 – 23h // Sábado 24: 13 – 23h
El chef Eduardo García de Máximo Bistrot Local y el chef Pablo Salas de Amaranta cocinarán platillos propios y distintivos de su filosofía de trabajo a la carta maridados con Cervezas Bohemia.
Limitado a 75 comensales.
Reservaciones: Oscar Luna o Blanca Bernal | T. 5264 4291
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Tonalá 261
Participa: Viernes 23: 13 – 24h // Sábado 24: 13 – 24h // Domingo 25: 13 – 24h
Pizzas gourmet a la leña y ciclo de gastronomía
Limitado a 70 comensales.
Reservaciones: Gilberto Huerta | T. 5264 4101 | gilberto@cinetonala.com
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14. Meritiamo · Centenario Café de Tacuba
Yucatán 138
Participa: Viernes 23: 10 – 23h // Sábado 24: 10 – 23h // Domingo 25: 10 – 23h
Los desayunos típicos del Café de Tacuba estarán disponibles durante todo el día como es característico en el Café.
Limitado a 350 comensales.
Reservaciones: T. 5264 3066
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15. Broka · Pichón Thanksgiving
Zacatecas 126-B
www.brokabistrot.com
Participa: Sábado 24: 20 – 23h
Cena de Acción de Gracias prix-fixe de 6 tiempos cocinada por los chefs Kenny Curran y Martín Vargas. Como en todos los eventos de Pichón, se usarán ingredientes locales de temporada.
Limitado a 40 comensales.
Reservaciones: pichon.food@gmail.com
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16. MUTO · Mutaqueros
Plaza Luis Cabrera 16
www.muto.mx
Participa: Viernes 23: 7 – 2h // Sábado 24: 7 – 2h // Domingo: 8 – 18h
Tacos coreanos y vietnamitas en la Plaza Luis Cabrera.
Reservaciones: hola@muto.mx | T. 6273 3333
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17. Aurora · Vendimia de Mezcales
Álvaro Obregón 126
www.auroraroma.com
Participa: Sábado 24: 13 – 18h // Domingo 25: 13 – 18h
Te invitamos a la degustación de los mezcales Marca Negra, Siete Misterios, Buen Viaje y La Niña del Mezcal y participa en esta experiencia brindando con nosotros. Por las noches podrás disfrutar de nuestra cartelera de DJ´s con más mezcal.
Contacto:
@auroraroma @laninadelmezcal @mezcalmanonegra @sietemisterios @mezcalbuenviaje
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18. Licorería Limantour
Álvaro Obregón 106
www.limantour.tv
Participa: Sábado 24: 16 – 22h
Limantour diseñará una serie de tragos específicos para el Corredor que podrán degustarse a lo largo del día. Lecciones y pláticas por parte de los mixólogos expertos.
Reservaciones: T. 5264 4122.
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19. Galia Gourmet · Table d’Hôtes
Orizaba 101, Local B (entrada por Álvaro Obregón)
Participa: Viernes 23: 11:30 – 2h // Sábado 24: 11:30 – 2h // Domingo 25: 11:30 – 2h
Table d’Hôtes: la “mesa de huéspedes” es la posibilidad de comer en la mesa del albergue o posada. Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menú, dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante, y se considera un complemento a la actividad principal, que es dar alojamiento. Esta comida es compartida con los demás huéspedes y anfitriones. Originalmente se sirve a una hora fija y se ponen lo platos al centro de la mesa como en casa. es costumbre ofrecer platos tradicionales de la región.
Reservaciones: Ugo o Thomas | T. 5511 3949 | Facebook: /galiagourmet
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20. Hotel Brick · Heladería
Orizaba 95, Esq. Tabasco
www.hotelbrick.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h
Helados Finno visitan la Roma. Degustación de helados artesanales.
Exposición del colectivo La Bota Sucia. El sábado 24 los artistas estarán hablando sobre su trabajo
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21. Sesâmê · Duelo de chefs
Colima 183
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h
Dos chefs se encontrarán en un duelo durante el cual tendrán que preparar con 5 ingredientes 5 tiempos dando como resultado 10 platillos que los comensales podrán disfrutar.
Limitado a 50 comensales.
Reservaciones: Valeria Farill | T. 5207 7471 | vfarill@gmail.com
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22. Panadería
Colima 179
Participa: Viernes 23: 8 – 19h // Sábado 24: 8 – 19h // Domingo 25: 8 – 19h
Pan artesanal, pan dulce, sándwiches y postres.
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23. DELIRIO · Pabellón Luciérnagas de Papel
Casa Drolma, Puebla 135 esq Orizaba
www.delirio.mx
www.ritualescontemporaneos.com
Rituales Contemporáneos y DELIRIO trabajan en conjunto instalando lámparas hechas por artesanos de papel plegado. Contarán con la presencia de un DJ.
Sábado 24, 19 – 23h: Encendido del Pabellón acompañado de un pequeño concierto de música regional y botanas de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15h: Brunch y parrillada por parte de DELIRIO.
Domingo 25, 12 a 15 h: Taller de pan artesanal para niños
…
24. Rosetta · Comida Toscana. Por Cerveza Bohemia.
Colima 166
Participa: Viernes 23: 14 – 23:30h // Sábado 24: 14 – 23:30h
Comida toscana con el chef invitado Federico Sali (Tinello, Londres) y la chef de casa Elena Reygadas con un maridaje de Cerveza Bohemia.
Limitado a 150 comensales.
Reservaciones: T. 5533 7804
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25. Kitchen 6 ROMA · Lo Mejor de Barraca Valenciana
Córdoba 113, Local A
www.kitchen6.com.mx
Participa: Viernes 23: 13 – 1h
Platillos estelares de José Miguel García, chef de Barraca Valenciana y Kitchen 6.
Limitado a 90 comensales por servicio.
Reservaciones: Rodrigo Carrasco | T. 5264 2622
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26. Chihuahua 79 · Alucine de una noche de invierno
Chihuahua 79
Participa: Viernes 23: 20 – 00h
Cena de 7 tiempos con maridaje a cargo del Chef Pedro Martín y vinos del mundo con Sophie Avernin.
Limitado a 40 comensales. $1,100 por persona
Reservaciones: Sophie Avernin | T. 5264 5037 | sophie@gvf.com.mx
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27. La Casa Tropical · Chocolatada a Nuestros Vecinos Originales
Chihuahua 77-bajo
www.omelette.com.mx/lacasatropical
Participa: Viernes 23: 10 -19h // Sábado 24: 10 – 19h // Domingo 25: 10 -19h
La Casa Tropical abre sus puertas e invita a hacer comunidad a través de la sangre que nos unió como mundo: el chocolate.
Habrá degustaciones de chocolate y venta de nuestra deliciosa chocolatada (chocolate espeso), tabletas, marquetas y repostería de Patisserie Dominique durante toda la jornada. Presencia visual de MUCHO (Museo del chocolate).
Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx
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28. Xochimilco en Romita Comedor
Álvaro Obregón 49
www.romitacomedor.com
Participa: Viernes 23: 14 – 20h // Sábado 24: 14 – 20h // Domingo 25: 14 – 20h
El chef Juan Carlos Campos de Romita Comedor diseñará un menú inspirado en la cosecha de la chinampas de Xochimilco, Restauración Ecológica y Desarrollo.
Limitado a 1oo comensales.
Reservaciones: Israel y Julio Huerta | T. 5525 8975
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Ciclo de arte, arquitectura, diseño y gastronomía
Tonalá 261
EL BULLI – COOKING IN PROGRESS
Sábado 24: 15h y Domingo 25: 14h
TÉ
Sábado 24: 17h y Domingo 25: 16h
UN BANQUETE EN TETLAPAYAC
Sábado 24: 19h y Domingo 25: 20H
RUTA
Sábado 24: 21h
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El Corredor en Bici con Bici Gourmet
Sábado 24: 14 -18h // Domingo 25: 10 – 14h
Realizaremos dos recorridos ciclistas y visitaremos distintos restaurantes para conocer la oferta gastronómica del Corredor, además de incluir distintas galerías de arte. Conoceremos los negocios y arquitectura de las dos colonias circulando por las calles que nos permitan sentir mayor seguridad -mediante distancias cortas- para que la gente de cualquier nivel pueda realizarlo.
Costo por día será de $300 pesos
Reservaciones: bicigourmet@gmail.com
**Limitado a 20 personas por recorrido.
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Mercado el 100
Plaza Río de Janeiro
www.mercadoel100.org
Participa: Sábado 24: 11 – 16h // Domingo 25: 9:30 – 14:30h
25 puestos de productos frescos y locales de pequeños productores. Sábado 24: Impartición de taller ecológico o gastronómico a las 13:30 h.
La Casa Tropical – Agricultura Chocolate
Pensamiento
Omelette estudio creativo fundado en el año 2000 (Hotel Deseo, Hotel Básico) ha generado La Casa Tropical, una marca propia de cacao y naturaleza endémica.
Esta casa abre sus puertas a la industria gastronómica en el 2012 proponiendo tres elementos distintivos en su chocolate: modernidad, origen y movimiento.
El pensamiento mater de esta empresa contiene una identidad creativa desbordante en productos de variada frutalidad e historia que abarcan desde granos nativos con ecosistemas diferenciados, nibs de cacao tostados en comal neolítico, coberturas de chocolate por cosechas, hasta productos de diseño y arquitectura contemporáneos.
Nuevos Negocios del Mundo
La Casa Tropical renueva la palabra Economía al crear una moneda interna bajo una cosmovisión y administración perteneciente. Ofrece un intercambio de lujosas y deliciosas conciencias por el placer y la belleza. El carácter libre de esta marca refleja el origen del chocolate al mundo en una genuina resignificación del sabor y su relación con la agricultura.
“Para innovar tenemos que ir al origen”
Héctor Galván
Agricultura / Chocolate
Es un proyecto que tiene por propósito reconocer y re-significar las diferentes prácticas culturales en torno al cacao y el chocolate en el mundo a través de la develación estética de identidades olvidadas. Imaginar y proponer a partir de acercamientos naturales, formales y sensoriales, nuevos sistemas de desarrollo y comercialización de un producto fascinante originario de Mesoamérica.
Todos nuestros productos se fundamentan en un trabajo de alta calidad y compromiso desde el campo. Un taller creativo, dos fincas y una Cooperativa son la comunidad de nuestro chocolate. Los granos con los que trabajamos son sembrados en policultivo y cuentan con certificación orgánica, lo que provoca células de regeneración de la biósfera tropical.
Chocolate
A partir de esta base, hemos podido experimentar y trabajar en tres coberturas de chocolate mexicano desarrolladas con la selección de tres granos nativos: C1 (Carmelo 1), UR (Uranga) y RX( Real Xoconusco)
100% nativo
En el mundo existen tres tipos de cacao: criollo (nativo), trinitario y forastero. El último es el más común en la industria chocolatera y se cosecha en grandes cantidades a nivel mundial por ser una variedad fuerte, resistente y adaptable a otras regiones. Sin embargo sus cualidades organolépticas no son las más favorables para construir un chocolate moderno. Debido a su alto contenido de taninos se construyen chocolates estandarizados donde la amargura se controla con azúcar. Dicha amargura no ha permitido explorar otros sabores intrínsecos y desconocidos en el cacao.
El trinitario es posiblemente un cacao forastero que regresó a América y se cruzó con un nativo, generando un grano noble y ligeramente resistente a plagas, con cualidades biológicas y sensoriales similares a las de un nativo.
Finalmente el grano criollo o nativo, como sería correcto llamarle, es un cacao originario americano. Hasta 2010 se han registrado en México cinco cacaos nativos con infinidad de sub variedades. Este tipo de cacao se diferencía por su alta cantidad de grasas y baja tanicidad (en muchos casos el haba es blanca, beige o color marfil). Las cualidades sensoriales que pueden encontrase en los cacaos nativos son: fundente palatabilidad debido a la alta cantidad en grasa de cacao contenida; frutalidad otorgada por el sabor que el mucílago le aporta y la biodiversidad que rodea éstos árboles (este tipo de grano a diferencia del forastero no puede desarrollares en sistemas de monocultivo); acidez, gracias a una fermentación cuidada y aroma presencial desarrollado durante un delicado tostado.
Beneficio
El beneficiado de un grano se refiere al proceso mediante el cual se gentiliza su naturaleza para incitar los aromas deseados en un chocolate.
Los procesos de selección de variedad y beneficiado de grano son vitales para el desarrollo de un producto de extrema calidad. Para que un chocolate se considere fino, el grano deberá haber sido seleccionado, fermentado, secado y tostado de acuerdo a las características intrínsecas de cada grano. Este proceso equivale a diez días de trabajo después de su cosecha. Probablemente existan dos momentos de extrema sutileza durante el beneficiado de un cacao: la fermentación y el tostado. Sin embargo cada paso es crucial para obtener un producto de excelencia.
Cuando un cacao no ha pasado por estos procesos y únicamente se ha lavado y secado, su sabor y aroma no se develarán al máximo.
El 21 y 22 de febrero daremos, en La Casa Tropical, una cena de cinco tiempos con maridaje a cargo de Alejandra Coppel, chef de Escondite Supperclub. Para más informes da click aqui.
Meritiamo . Centenario Café de Tacuba
Yucatán 138
Entre Chiapas y Tonalá
T. 5264 3066
Participa: Viernes 23: 10 – 23h // Sábado 24: 10 – 23h // Domingo 25: 10 – 23h
Los desayunos típicos del Café de Tacuba estarán disponibles durante todo el día como es característico en el Café.
Reservaciones: T. 5264 3066
Enkubierto. Kaiseki Baja Californiano
Ensenada asiática. Experiencia anti-restaurente
Jojutla 31, Int. 101
Entre Fernando Montes de Oca Y Juan Escutia
T. 5211 0046
Participa: Sábado 24: 21 – 1h
Limitado a 14 comensales.
Enkubierto presenta Ensenada en la ciudad de México. Comida que proviene del mar que se encuentra entre México y Japón. Vive la experiencia de amar el alimento y beber la emoción, de convivir con extraños y conocidos mientras se expande el paladar en un ambiente propicio para nuestro deleite.
Reservaciones: Karola Saenger o Erick Sañudo | reserva@enkubierto.com | T. 5211 0046
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EnKubierto
Somos parte del movimiento anti-restaurante, consolidado como un pequeño círculo social que se revela de lo estipulado; inspirado en las cenas para peregrinos, donde diferentes personalidades, nacionalidades, costumbres y visiones se encuentran alrededor de la mesa para disfrutar de una comida cálida y hogareña, que expresa el gusto por rememorar sabores en familia. EnKubierto es una mesa a compartir, una velada para disfrutar, una experiencia para recordar; un lugar donde hacer amigos, beber buen vino, probar nuevos platos y recordar antiguos sabores familiares. Con sólo 14 cubiertos a la mesa, EnKubierto ofrece el placer de los detalles.
Cervecería Bohemia
Bohemia Obscura®
Las sutiles armonías que esta gran cerveza Tipo Viena crea en el paladar derivan de las notas dulces de sus exquisitas maltas tostadas que acompañan magistralmente a la gastronomía mexicana.
Excelente compañera de las carnes muy condimentadas pero no muy picantes; pescados ahumados y marinados; de cualquier plato que lleve chocolate en su salsa; entre los quesos para maridar están el gouda, parmesano y roquefort entre otros.
Bohemia Chocolate Stout®
Seductora en paladar con fuerza y elegancia esta maravillosa cerveza despierta sentidos de manera ingeniosa, logrando deslumbrantes contrastes como el de un buen café espresso que se torna dulce, casi como un postre ante su presencia.
Esta excelente cerveza crea un maridaje perfecto contrastando con entradas como quesos maduros, jamón ibérico y mejillones. Acompaña magistralmente platillos de lenta preparación como carnes al horno, moles y bacalao negro; armonizando y potencializando postres elaborados a base de chocolate, arroz con leche y helados.
Bohemia Weizen®
Los atardeceres de la primavera y verano son marco perfecto de esta magnífica cerveza tipo Weizen (trigo en Alemán) en donde las notas cítricas se complementan de manera extraordinaria con la acidez de los platillos de la temporada.
Ideal para maridar con platillos ligeros como espárragos, espinacas, alcachofas, carpaccio de res o atún; sushi, pollo teriyaki, salmón ahumado, atún a la pimienta; queso de cabra, queso a las hierbas y mozzarella, entre otros.
Bohemia Clásica®
El distintivo aroma proveniente de sus lúpulos nobles europeos, finura de sus ingredientes y su gran sabor, hacen de esta sobresaliente cerveza tipo Pilsner el vínculo perfecto con la gastronomía.
Combina muy bien con carnes cocinadas a las brasas y con picante, chorizo y carne de cerdo; pescados azules como la sardina y la anguila; con mariscos a la plancha o al vapor preparados sin mucho condimento; verduras con sabores especiales como col, espárragos y apoyo y con quesos como el brie y el camembert.
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Agradecemos la presencia de Bohemia en el Décimo Corredor Roma Condesa
Licorería Limantour
Álvaro Obregón 106
Entre Orizaba y Córdoba
T. 5264 4122
Participa: Sábado 24.
De 16 a 22 h se impartirán clínicas en las que alguno de nuestros mixólogos explicará a los asistentes la historia de los tragos que posteriormente preparará. Cupo limitado a 12 comensales por clínica, y habrá cuatro durante la jornada.
Reservaciones: T. 5264 4122.
La coctelería es un arte que ha acompañado al hombre durante más de dos siglos. Ha creado un estilo de vida elegante en el que hombres y mujeres se reúnen a conversar y disfrutar de estas sofisticadas bebidas.
Licorería Limantour es un bar que alberga las más innovadoras creaciones de este arte. Ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México, Limantour ofrece una gran variedad de “Tragos de diseño” en un ambiente relajado con un espíritu local que acoge a visitantes de toda la ciudad.
Nuestros mixólogos preparan al momento cócteles con los mejores licores, elementos frescos y orgánicos, jarabes de la casa y finas esencias; incorporando todos los elementos para la creación de un trago y una experiencia excepcional. Limantour ha sido testigo de los mejores trabajos de mixología, incluidos los de Luca Cinalli, uno de los mixólogos más reconocidos del mundo que nos acompañó en nuestro primer aniversario.
Además de cócteles, Limantour brinda un espacio a la música. Todos los miércoles a partir de las 9:00pm inician las noches de Limantour Jazz Band. La selección de jazz en vivo se convierte en el acompañante perfecto para tu cóctel.
Abrimos todos los días de 18:00 a 2:00. Reservaciones al telefono: 52644122
Álvaro Obregón N°106 / Roma Norte / México DF
27. La Casa Tropical. Chocolatada a nuestros vecinos originales
Chihuahua 77-bajo
Entre Córdoba y Mérida
T. 5564 7570
Participa: Viernes 23: 10 -19h // Sábado 24: 10 – 19h // Domingo 25: 10 -19h
La Casa Tropical abre sus puertas e invita a hacer comunidad a través de la sangre que nos unió como mundo: el chocolate. Cada día será designado a uno de nuestros tres chocolates desarrollados con granos endémicos y formulaciones propias: RX, UR, C1.
- Viernes 23: Presentación chocolate RX // El cacao original del mundo.
- Sábado 24: Presentación chocolate UR // Un cacao exuberante.
- Domingo 25: Presentación chocolate C1 // Un cacao bajo el nivel del mar.
Habrá degustaciones de chocolate y venta de nuestra deliciosa chocolatada (chocolate espeso), tabletas, marquetas y repostería de Patisserie Dominique durante toda la jornada. Presencia visual de MUCHO (Museo del chocolate).
Reservaciones: lacasatropical@omelette.com.mx
MUTO
MUTO: restaurante interactivo de comida asiática internacional
El nombre Muto hace alusión a la constante mutación que tiene el restaurante tanto en propuesta gastronómica como en innovaciones tecnológicas.
La cocina del restaurante Muto propone una cocina de origen asiático, adaptando raíces culturales y culinarias de oriente para consolidar una cocina armonizada con el restaurante.
La cocina respeta la naturaleza y nuestro ambiente, trabajando con productos de temporada y rotando su menú según las estaciones e ingredientes de cada una. Es cocina honesta y respetuosa, siempre valorando las virtudes de la naturaleza así como las de cada persona, dándole el cuidado y trabajo necesario a cada ingrediente y a cada preparación. La propuesta esta compuesta de tres elementos, un menú estacional, el bento box y la carta. Siempre con fundamentos sólidos y completa transparencia.
La carta
La carta del restaurante está enteramente basado en las estaciones del año, por lo que esta en constante cambio como el medio ambiente, retoma diversas preparaciones alrededor de toda Asia, proponiendo una diversa propuesta.
El menú estacional es un menú arreglado con precio fijo, dando una ruta de diferentes platillos por Asia, una propuesta completa para poder conocer a fondo la cocina.
El bento box, inspirado en el clásico bento (lunch de picnic) japonés, es una comida económica compuesta, integrada de varios platos que varían según la disponibilidad de los mismos. Tiene una rotación diaria y solo esta disponible de lunes a viernes en horarios de la comida.
Propuesta creativa
El concepto de muto se inspira en la en Asia y en la estética que propone el uso de nuevas tecnologías. Los vectores y los dobleces del origami presentan líneas que juegan aleatoriamente y ofrecen la propuesta estética del restaurante.
Propuesta tecnológica
Muto es un restaurante interactivo donde la tecnología fue creada por sietemedia, despacho de diseño especializado en el desarrollo de experiencias interactivas con el uso de nuevos medios.
Mesas interactivas
La superficie de la mesa esta bañada por una proyección con áreas sensibles al tacto, el comensal puede consultar el menú tocando estas áreas y a manera de compra en Internet se puede pedir bebidas y comida. El pedido llega directamente a cocina. Además tiene zonas lúdicas donde puedes cambiar la imagen de los manteles de la mesa. También por medio de unas cámaras instaladas en la cocina, el visitante puede ver desde su mesa como el chef prepara su comida. Otro entretenimiento de la mesa es que desde el smart phone se pueden enviar videos de you tube para que todo el grupo los vea y se divierta.
Propuesta arquitectónica
La propuesta arquitectónica e interiorismo se trabajo en conjunto con el arquitecto Jorge Mdhuar. Se trata de una propuesta donde se diseñó cada mínimo detalle. En busca de exhaltar la pureza de los materiales, el confort del mobiliario, la iluminación.
Diseño de Audio
Las bocinas fueron hechas especialmente para el espacio del restaurante donde cada zona puede modular niveles de audio para lograr ambientes específicos en cada zona con su posicionamiento estratégico
Diseño de loza
A/J atelier diseño la loza del restaurante en talleres de Oaxaca, hornos de alta temperatura y siguiendo la línea del doblez del papel del origami que son sello de Muto.
Propuestas y posibilidades
Muto es un espacio de experimentación culinaria y tecnológica. El lugar puede mutar y vestirse con una imagen específica por medio de las proyecciones de las mesas y presentar comunicados específicos segun el evento.
Si quieren conocer su propuesta los esperamos durante la Novena Edición del Corredor Cultural Roma Condesa en MUTO.
Dirección : Parque Luis Cabrera num. 16 Col Roma. D.F.
Telefono : 67 73 33 33
Sitio Internet : www.muto.mx
http://twitter.com/mutoroma
http://www.facebook.com/MUTOroma
contact@muto.mx
hola@muto.mx
Ticket promedio : $ 350
comensales.wordpress.com 
