Corredor Cultural Roma Condesa
28 de noviembre del 2014
Showroom de Ambienta
Durango 342 , Col. Roma Norte
Category: 0066 XXll Corredor Roma Condesa
Pau Pijoan
Antes que nada Mexicano, pero de padres catalanes, Pau Pijoan desarrolló en la mesa familiar el gusto por el vino, donde éste siempre formó una parte muy importante en la convivencia hogareña. Veterinario de profesión egresado de la UNAM, con doctorado en la Universidad de Londres y con toda una vida como investigador y asesor en establos lecheros, siempre sintió el “gusanito” de poder producir vino. Fue hasta 1999 que logró dar el primer paso para volverse “vinero” al tomar un curso en la ahora ya famosa “Escuelita”, que año con año abre Hugo D’Acosta, y que en ese tiempo todavía se impartía en Bodegas de Santo Tomás. En ese primer año se produjo una barrica de Cabernet-Merlot que, para su sorpresa, quedó bastante buena. Eso fue suficiente motivación para iniciar la búsqueda de distintas mezclas y tipos de vinos, dando pie a que la producción fuera escalando año con año. Finalmente, ya jubilado de la carrera científica veterinaria, Pau ha tenido todo el tiempo del mundo para poner todavía un mayor esfuerzo en producir, en forma consistente vinos de gran calidad, manteniendo la característica que distingue a Pijoan de generar vinos memorables por su limpieza, amabilidad y calidad. En 2002, la familia compró una pequeña finca en el Valle de Guadalupe y se plantó Merlot, Sirah y recientemente Garnacha. En un principio las uvas se molían y procesaban en un patio bajo un toldo de lona, pero a lo largo de 12 años y con mucho esfuerzo, se ha logrado construir una vinícola completa muy funcional, en la que sobresale por su belleza y originalidad la cava de barricas. Vinos Pijoan produce actualmente un vino blanco, un vino rosado y seis vinos tintos, desde un tinto joven ligero hasta vinos formales con más de 18 y 24 meses de añejamiento. Al inicio todos los vinos de la casa tenían nombres de mujeres hermosas relacionadas con Pau: su esposa Leonora, sus hijas: Paula Doménica y Silvana, su madre y su hermana Carmen María. Después apareció una broma que se convirtió en un “best-seller” el Convertible Rojo, siguiéndole el Convertible Rosa. Por último, en honor a su padre Manel, producen un vino tinto generoso dulce. La producción en la actualidad ronda las 3,000 cajas (36,000 botellas) y no se espera incrementarla. Si quieres conocer los vinos de Pau Pijoan, no dejes de acompañarnos a la cena maridaje que ofreceremos en Á de Acento durante el marco del Corredor Roma Condesa. Más info. . .
Brunch en Huerto Roma Verde
El Corredor Roma Condesa te invita a un fin de semana familiar en Huerto Roma Verde.
Brunch y parrilla elaborado Delirio con ingredientes del huerto.
Talleres para niños de huerto, reciclaje y arte.
Imparte: Recrearte
29 y 30 de noviembre de 11:00 a 5:00 pm
Entrada libre
Costo de los talleres $100 o $150 para dos (cuando son hermanos).
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Pau Pijoan en el Corredor Roma Condesa
Te invita a su Laboratorio Eno-Gastronómico.
Cena maridaje con el reconocido enólogo Pau Pijoan.
Viernes 28 de noviembre a las 20:00 horas.
Costo de cena maridaje : $650.00 pesos m.n.
Cupo limitado.
Reservaciones a los teléfonos 52 60 47 21 y 55 60 07 97.
Cuernavaca #85 entre Fernando Montes de Oca y Vicente Suarez.
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Escondite presenta: Primera Llamada
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El Corredor Roma Condesa se llena de orgullo de acompañar en el camino a chefs talentosos que nos presentan nuevas plataformas en el barrio. La chef Alejandra Coppel ha forjado un lugar dentro de la gastronomía mexicana con propuestas arriesgadas que ahora toman nuevos bríos.
Escondite presenta: Primera Llamada
28 y 29 de noviembre
19:00 a 23:00 horas
Preventa: $600
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Primario en CondesaDF
Te invitamos al brunch que ofrecerán los chefs de Primario en la terraza del hotel Condesa DF.
Sábado 29 de noviembre de 13:30 a 18:00 horas
Domingo 30 de noviembre de 12:00 a 17:00 horas.
Costo por persona: $475 pesos
Reservaciones: eventos@condesadf.com
T. 5241 2600
Av. Veracruz 102, Condesa.
En el marco del Corredor Cultural Roma Condesa.
Cata Anual de Mostazas Maille 2014
Los invitamos a la Cata Anual de Mostazas Maille, la cual tendrá lugar en el marco del Corredor Cultural-Gastronómico Roma Condesa.
Dirigida por: chef Mariana Orozco de Sibariana Placeres Gourmet y autora de la columna El Especiero de Sibariana de la revista Mi VinoMx CulinariaMx.
Día: sábado 29 de noviembre
Lugar: Bottega Culinaria
Horario: 12:00 a 14:00 horas
Dirección: Avenida Sonora #180 local 6 (en contra esquina del Parque México) en la Colonia Condesa
25 lugares exclusivos
Reserva indispensable con Fabiola Ramírez fabiola@culinariamexicana.com.mx
Teléfono 55591895
Mercado Roma en el Corredor
Mercado Roma te invita a participar en sus talleres que ofrecerá en el marco del Corredor Roma Condesa. Recuerda que son pocos lugares y que es necesario reservar tu lugar. ¡Te esperamos!
Taller 1
Nombre: Huerto en Casa
Imparte: Nuria Preciado
Fecha: 30 de noviembre
Hora: 10.00 am -12.00 pm
Costo: $400 y 2×1
Nº Personas: 20
Descripción: Comienza tu proyecto de agricultura urbana en casa: te enseñaremos todo lo necesario para que puedas cultivar en casa tus propios alimentos de forma orgánica y sencilla en sólo un m2. Incluye material, semillas y kit de germinación.
Desarrollamos e instalamos sistemas modulares de cultivo para que puedas tener tu huerto en casa, garantizando una alta productividad en un espacio reducido. Además disponemos de amplia oferta de productos y talleres para el mantenimiento de tu huerto.
Redes sociales: FB Metrohuerto, TW @MetroHuerto
Reserva: contacto@metrohuerto.com
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Taller 2
Nombre: Hongos Silvestres de temporada
Fecha: 29 de noviembre
Hora: 10.00 am -12.00 pm
Costo: $300
NºPersonas: 30
Imparte: La Tiendita Rancho El Camino. Nanae Watanabe
Descripción: Conoce y aprende sobre el reino de hongos silvestres. Presentación de la deliciosa y amplia variedad de hongos que ofrece la Tiendita, los cuales provienen del bosque del Edo de México. Qué variedades comestibles existen, sus propiedades y dónde y en qué época del año encontrarlas. El taller acabará con una pequeña degustación de los mismos.
Info local: Local 24 A . Ofrecemos fruta, verdura, hongos silvestres, y trufa de temporada. También tenemos productos orgánicos selectos y alimentos preparados.
Redes sociales: FB Rancho El Camino, TW @RanchoElCamino1, INSTAGRAM ranchoelcamino1
Reserva: nanae@ranchoelcamino.mx / 5530419428
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Taller 3
Nombre taller: Cata de mezcales
Imparte: Ivan Lemale
Día: 29 de noviembre
Hora: 11:00 pm
Costo: $100 por persona (incluye 3 mezcales)
NºPersonas: 25
Descripción del taller: Cata de mezcales artesanales donde podrás conocer un poco más de esta bebida tradicional mexicana y sus múltiples variedades.
La Botica Mercado Roma, mezcalería artesanal y cerveza artesanal.
Redes sociales: Twitter: @botica_mezcal
Forma de reserva y contacto: por teléfono 52643549, Twitter o directamente en el local.
Jonatán Gómez Luna en el Corredor Roma Condesa.
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Chef: Jonatán Gómez Luna
Fecha: 28 de noviembre del 2014
Horario: 20:00 horas
Costo: $1,200 pesos
Info: mmm@comensales.net y 04455 4931 1764
Agradecimientos:
Lurpak
Ambrosía
Ambienta
Thornbridge
Tomás Té
Corredor Roma Condesa
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#creatumagia con Jonatán Gomez Luna.
Jonatán Gómez Luna Torres de 32 años, nacido en la Ciudad de México, forma parte de la nueva generación de cocineros mexicanos. Realizó sus estudios profesionales de cocina en el Centro Culinario Ambrosia. En el ámbito laboral, continúa desarrollando sus habilidades culinarias en algunos de los mejores restaurantes del mundo, todos ellos galardonados con 2 y 3 estrellas Michelin.
Es hasta el año 2008 que nace Le Chique, auspiciado por la misma compañía Karisma Hotels & Resorts con la que ha laborado los últimos 8 años. Hoy en día es catalogado como uno de los mejores restaurantes de México, haciéndose acreedor a distintos premios como Best of the Best, Mejor Menú Degustación y Mejor Arte al Plato en los Gourmet Awards por la revista Travel & Leisure. Ha participado en diversos congresos y ferias gastronómicas en el país y el extranjero compartiendo escenario con grandes figuras de la gastronomía mundial y nacional. Ganador del Iron chef Canadá 2012 en el Hot & Spyce Festival de Toronto.
“Nada se puede realizar sin un gran equipo y una gran familia. Gracias a mi equipo por ser el equilibrio en medio de la locura, y a mi esposa e hijos por ser el motor y fuente de inspiración en esta gran carrera llamada vida.” JGL
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Si quieres conocer la cocina de Jonatán Gómez Luna, da click aqui o déjanos tus datos.
comensales.wordpress.com 